「白ワイン天国」ラツィオ・ナンバーワンと称される名手『セルジオ・モットゥーラ』

ラツィオ・ウンブリア州は「白ワイン天国」と称されるほど白ワインが多く生産消費されている地域。
そんな白ワイン天国でナンバーワンと名高い名手、セルジオ・モットゥーラは1933年創業の家族経営ワイナリー。

『陸の孤島』と称されるように、この地域の自然の美しさは大都市ローマ、フィレンツェに近接していながら、都市化や産業発展の影響を受けず奇跡的に森や湖、川が点在し、また近郊都市では断崖絶壁の崖の上の都市オルヴィエートを代表に石畳の続く細い路地と小さな教会が時を告げる鐘の音、息を呑むような中世の街並みの景観を今に残す歴史的な街からモットゥーラのワインは産出されています。

コルトン・シャルルマーニュはじめ、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の造り手「ルイ・ラトゥール」の7代目当主ルイ・ファブリス・ラトゥール氏との親交から、これまでステンレスでカジュアルに造られていたグレケットを、1994年に彼がプレゼントしてくれたフレンチオーク樽で熟成させたことから誕生。グレケットの可能性を開花させ昇華させ、今ではラッツィオ・ナンバーワンと称される銘酒に。

8日間ステンレスタンクで一次発酵後バリックで9ヶ月間熟成後(マロラクティック発酵無し)再度ステンレスタンクに移し更に6カ月間熟成後瓶詰。黄金色、白い果実、柑橘類、バターやヘーゼルナッツなどの芳醇な香りと奥行きのある複雑なテイスト。長期熟成が敵うワイン。