取り扱いブランド一覧
スペイン
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CAMPODULCEカンポドゥルセ
- 2003年創業。豚の飼養、飼料、生産蓄場＜二ヵ所のD.O.＞、肉の加工、熟成までトータルに行い、スペインのリーディング・カンパニーに成長しました。他に類を見ない熟成設備で、マイクロチップでハム毎にトレーサビリティを管理しています。伝統あるJORGE S.L.(ホルヘ)企業グループの一員です。
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BLAZQUEZブラスケス
- 1932年の創業以来、三世代に渡って受け継がれた伝統の製法で、良質なイベリコ豚製品を提供しているJam_ns Ib_ricos Blazquez S.L.社。自社牧場で良質なイベリコ豚一頭一頭に目を配り、自然の製法にトレーサビリティを導入して、常に安定した高品質を実現しています。
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AIRESANOアイレサーノ
- スペイン国内で評価の高いDOテルエル生ハムの生産に特化したアイレサーノ社。グループ会社内で養豚から熟成まで一元管理で行い、安全かつ安定した商品の生産を実現。標高1,200mに位置する熟成蔵で伝統的手法に従い、年間45万本以上の生ハム商品を生産しています。
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MAFRESAマフレサ
- 年間約14万頭を製造ラインに乗せている、イベリコ専門としては、最大規模のメーカー。約4.5万m2の敷地に、樫、芝、ベリー、ハーブ、とイベリコ豚の育成にベストな食環境が整う放牧場と加工施設を擁し、エクストレマドゥーラの中心地で、全製造工程を自社で一元化しています。
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PESCAVIARペスキャビア
- キャビアの世界的な需要増と供給減を背景に、高品質でユニークな商品展開を手掛ける同社は、世界35か国以上に輸出し、世界のガストロノミー市場になくなてはならないサプライヤーです。
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BODEGAS NAVARRO LOPEZボデガス・ナバーロ・ロペス
- ボデガス ナバーロ ロペスは1904年に創設されたワイナリーです。顧客のニーズに応えるためにスペイン国内の主要なDOのワインを製品ラインアップに加えてきました
フランス
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ANNE ROZESアンヌ・ローズ
- AnneRozes(アンヌ・ローズ)社はフランスのパテ、フォアグラの名産地と言えるガスコーニュ地方のバスク・ピレネー地区に創業し、2代に渡りその高い品質は評価されています。地元の2つ星シェフ「クリスチャン・パーラー」氏と共にレシピ開発に取り組み、原材料もバスク地方地元のものを使用しています。
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MAISON DE SAVOIEメゾン・ド・サヴォワ
- Maison de SavoieはBELL FRANCE社のMaison de Savoie工場で作られた地方ブランドです。 フランス・サヴォワ県の現地の素材にこだわり、地域の特色を生かした商品を作り続けています。
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MOSSIEUR POLETTEムッシュ・ポレット
- Môssieur Poletteは1925創業、リヨンのお肉屋さんから始まった家族経営の会社です。リヨンはもちろん、オーベルニュ、サヴォワと言う美食の地に伝わる伝統的なソーセージやハムを幅広く提供してします。
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SALAISONS PYRENEEENNESサレゾン・ピレネー
- Salaisons Pyrénéennesは1927年創業。ピレネーの麓にあるボルデール＝シュル＝レシェと言う町で設立されました。 今でも伝統的な手法を用いながら、食肉製品を作り続けています。
オーストリア
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FRIERSSフリース
- オーストリアで5代にわたって続く老舗の食肉加工メーカー。オーストリア伝統のハムやベーコンはもちろん、モルタデッラのようなイタリア由来の食肉加工品も製造。高い評価を得ています。
イタリア
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FERRARINIフェラリーニ
- 食肉加工製品の製造メーカーとして、イタリア国内はもとより、ヨーロッパ中でその名を広く知られるフェラリーニ社。創業は1956年。熟練した職人の経験 を活かしながらも、最新のコンピューター技術を駆使する徹底的な品質管理体制は高い評価を受け、1989年には品質管理システム認定期間として世界的に権 威のある『CSQA』と『IQ-NET』より優秀企業としての認定を取得しました。2000年にはイタリアの豚肉加工専門メーカーとして名を馳せていた ヴィスマラ社を傘下に入れ、名実ともにイタリアを代表する食肉加工製品のリーディングカンパニーに成長しました。
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VISMARAヴィスマラ
- 豚肉加工専門の製造メーカーとして、イタリアで最も長い歴史を持つヴィスマラ社。2000年9月、食肉加工製品の製造メーカーの最大手であり、『伝統を尊 重しながらも積極的に革新技術を取り入れる』という企業理念を持つ、フェラリーニ社が吸収。以来、フェラリーニ・グループならではのシナジー効果によっ て、より質の高い生産技術と世界に広がる販売ネットワークを獲得しています。
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ZAROTTIザロッティ
- 50年の歴史を誇るイタリア最大手のアンチョビメーカーのひとつ。最新技術を導入した独自の製法はBRC・IFSにも認証され、常にイタリア国内のトップシェアを保っています。
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SARDA AFFUMICATIサルダ・アッフミカーティ
- サルディーニャ島の魚養殖業の創始社、アクアカルチャー・ビッズ・ロッカ社の姉妹会社。1989年に創立。地元の漁師が継承してきた製法で珍味の王様、ボッタルガを製造しています。
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FICACCI OLIVESフィカッチ
- 1964年の創業以来、オリーブに特化し､三代に渡る伝統製法で、良質な製品を提供しているメーカー。BRC・IFS認証も受け、国内供給のみならず、海外輸出にも積極的です。
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GIACOMINIジャコミーニ
- アクアサンタ山脈で取れたポルチーニはイタリア国内でも希少品。このポルチーニを厳選して、乾燥させ、料理に使い易いよう”ダイスカット”して提供しています。
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BORGHINIボルギーニ
- イタリア国内で栽培されているオーガニック(EU基準)の豆類、穀類等を厳選し、欧州連合の最高基準をクリアした商品を供給。1981年創業のトスカーナ地方の屈指のメーカーです。
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CANTINA DELLA VOLTAカンティーナ・デッラ・ヴォルタ
- 曽祖父の時代から続く醸造一家の4代目「クリスティアン・ベッレイ」が友人達と資金を集めて2009年に立ち上げて以来、わずか数年でこの地における重要なワイナリーの一つとして注目を集める「カンティーナ・デッラ・ヴォルタ」 メトド・クラシコ（瓶内二次発酵）に専化した高品質なスプマンテは業界でも非常に評価が高く注目を集めています。年間生産本数は10万本、大手生産者が多いランブルスコ業界においてキラリと光る若き新鋭の生産者です。
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MERLINIメルリーニ
- Merlini社は1900年代から100年以上続く野菜やキノコの加工販売メーカーです。伝統的な乾燥キノコから始まり、冷凍やオイル漬けなど素材の品質を活かした製品を作り続けています。
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SERGIO MOTTURAセルジオ・モットゥーラ
- 白ワインの生産・消費共に盛んなイタリアのラツィオ・ウンブリア州。セルジオ・モットゥーラはそんなウンブリア州ナンバーワンと名高い1933年創業の家族経営ワイナリーです。
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PLESILAプレシーラ
- 1977年にカラブリア州、シーラ山脈の麓で商業。数世代に渡って継承してきたレシピでイタリア各地の特産品をプレシーラブランドとしてお届けしてします。
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SANSAVINOサン・サヴィーノ
- サルメリア・モンテ・サン・サヴィーノ社は創立1958年。モンテ・サンサヴィーノ村の小さな工場から始まり、トスカーナ州の中心部に会社を構える随一の食肉製品の生産者です。
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ALCAR UNOアルカー・ウーノ
- エミリアロマーニャにて1957年創業の食肉メーカー。生肉の解体だけでなく、自社で良質ま加工製品の製造もおこなっています
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VINCHIO VAGLIOヴィンキオ・ヴァーリオ
- ヴィンキオ・ヴァーリオ社(Vinchio Vaglio)は、うちの両村の19社の栽培農家からなる小さな協同組合として設立されました。 現在は192社まで成長したヴィンキオ・ヴァーリオ社は、15年前から箱ワインの容器、バックインボックスの持つ特性に注目していました。 ボックスワインだからこそ楽しめる、高品質でフレッシュなワインを提供しています。