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ノワール・ド・ビゴール(ビゴール黒豚)は、フランス南西部ピレネー山脈の麓「ビゴール」原産の在来種。オレイン酸豊富な口溶けがよい脂の豚肉を、ピレネー山脈から吹き下ろす風とアドゥール盆地の塩田から取れるミネラル豊かな塩で見事な生ハムに仕上げました。