ユールドポーク 200g 

豚の頭や皮・肩肉を使用したパテ。ゼラチン・スパイスを効かせた味が特徴です。
バスクの中心部にある農場で育てられた豚を使用しており、細引きで口当たりがよくなめらかな仕上がりとなっています。豚肉、玉ねぎ、人参、黒胡椒、ニンニクなどを使用して作った無添加のパテです。
食べる数時間前に冷蔵庫へ入れ冷やし固めておきます。そして缶から中身を取り出し、薄くスライスします。通常のパテやリエットと比べると、ゼラチン質で柔らかく、すくってそのままパンに塗るよりも、スライスしたものをパンの上に載せて食べるのがおすすめです。