※こちらの商品は不定貫商品となります

豚の背脂をハーブとともに塩漬けし、熟成した生ハム。香りがよく、口の中でとろける。そのまま、或いは温かいバゲットの上に乗せて食するのもよし。また、脂身の少ない肉のローストなどにも使用される。 スープ、スパゲッティーの味付けにも利用される。