※こちらの商品は不定貫商品となります

西地中海屈指の海産物の宝庫サルディーニャ島産のボッタルガ(からすみ)。日本同様、ボラの卵巣を塩漬け・乾燥させており生臭みは無く塩気も控えめで生食可能。

磯を感じる風味と旨味が凝縮。スライスしてレモンとオリーブオイルで前菜に、また削って旨味を添える調味料として、オリーブ油とレモン汁で合えてパンを添えたり、クロスティーニとして楽しむのも定番です。

■合わせるワイン、一言コメント

ボッタルガのパスタにはサルディ―ニャ産のヴェルメンティーノがオススメ！

※この商品は【冷蔵商品】です。

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