※こちらの商品は不定貫商品となります

※1本あたり約2.6kgのため、約10,270円前後が金額の目安となります。

世界的に有名な黒足と爪をもち、足長のスペイン産の豚肉。 最後に１００日以上放牧され、どんぐりを食べて仕上げられる。放牧中の適度な運動と、どんぐり由来の栄養が良い肉質で、脂身がさらりとした最高級の豚肉を作り上げる。 どんぐり由来の脂肪はオレイン酸が多く、融点が低くなることから、口の中でさらりとトロける感触を得られる上、体にも良い。 融点が低いので、焼き過ぎに気をつけることが重要。 ステーキ、やソテーに向いている。