ワイルドライスは玄米同様に低カロリー、低脂肪、低食塩。そして玄米よりも高タンパクでアミノ酸もより多く含まれ、ビタミンEは4倍、葉酸は6倍も含まれている。その他食物繊維、ビタミンB、鉄分、マグネシウム、リン、そして亜鉛などもバランス良く含まれ、健康志向の点からも人気の食材。メインの付け合わせから、冷製サラダ、詰め物など、幅広くご使用いただけます。